Consultora, gestora y docente en Turismo, Hotelería, Gastronomía y Sostenibilidad. Actualmente directora de la Escuela Kolping de Hotelería, Gastronomía y Turismo, docente en la Universidad Católica del Uruguay, co-directora del blog sobre gastronomía, viajes, cultura y otros placeres mundanos www.delicatessen.uy y columnista con el espacio "Placeres Mundanos" en el programa Planeta Radio en Radio Sarandí.
Los caldos son la base de la gastronomía clásica. Qué son, cómo se preparan y en qué recetas son útiles. El libro "Caldos" de William Ledeuil nos abre las puertas a este ...
Con motivo de la llegada de los libros de los hermanos Roca a Uruguay ("El Celler de Can Roca", "Anarkia" y "Cocina al vacío) repasamos la historia de este extraordinario restaurante, con ...
Viajamos a Aveiro, la "Venecia de Portugal" cuyos canales son surcados por los pintores moulliceiros. Recorremos sus monumentos, su ruta del modernismo arquitectónico, su gastronomía y su maravillosa Costa Nova caracterizadas por ...
Óbidos fue declarada Ciudad Literaria por la UNESCO en 2015. En este enclave podemos encontrar un alojamiento con la colección de libros más grande del mundo dentro de un hotel. Iglesias, refectorios, ...
Recomendaciones cinematográficas y literarias para esos días que por elección o imposición, nos quedamos en casa
El sushi es el plato japonés más internacionalizado. Recorremos los distintos tipos de sushi así como los pasos del ritual en torno a la ingesta de tan delicioso alimento.
Recorremos algunas de las propuestas culturas y gastronómicas del momento en Montevideo.
Repasamos la vida y legado del cocinero, escritor y estrella televisiva, Anthony Bourdain tras su reciente e inesperado fallecimiento el pasado 8 de junio.
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