Entrevista a Ricardo Deizaguirre

Problemas de abastecimiento en la leche. Oferta y demanda de productos lacteos. Problemas en la cadena de valor.
Controles dentro del programa precios cuidados.
Rol de la secretaria de comercio.
Defensa del consumidor.
Ejemplos de defensa del consumidor en EEUU.

el huevo su preparacion y beneficios, componentes

Gabriela Sabio, directora de Conin, reconoce que la fundación no se dedica a la entrega de alimentos y que se organizó en función de sus posibilidades y no de la necesidad.

En abril del 2015, luego del cierre de la industria láctea propiedad de la empresa Dulcor en marzo de ese mismo año, 5 productores deciden asociarse para formar una S.A. llamada "Ucalac" y alquilan a Dulcor tanto la planta láctea como la marca Esnaola, con la producción de queso a cargo del Maestro Quesero Sergio Chávez, ex Dulcor.
Uno de los protagonistas es a quién entrevistamos el Ing. Agr. Augusto Tamagnini, Asesor y Productor tambero en Ucacha en la provincia de Córdoba.
Tamagnini cuenta con pasión en esta entrevista emprendimiento de transformar la leche que producen en quesos.

Francesca Zamprimi - Licenciada en Nutrición, especialista en nutrición para la salud funcional y deportiva. MN 11018 y MP 6222 nos habla sobre las propiedades, valor nutricional, leche animal y vegetal, todo en el marco del Día Mundial de la Leche.

Alfredo Rigalli, investigador del CONICET y docente de la FCM-UNR cuenta como desarrollar esta leche de manera casera con el uso del Kefir, un producto que puede comprarse en las dietéticas.

Que comemos los argentinos

Por los fuertes aumentos bajó el consumo de leche: cuál es el impacto en la salud de los más pequeños

El Licenciado en nutrición Federico Álvarez habló en Tarde neurótica de los lácteos, la cantidad de lacteos que debemos consumir para tener buen nivel de calcio, cuanto hace bien y cuanto no.

En Una Vuelta de Tractor hoy invitamos a la integrante de la Red Global de Agricultores (Global Farmer Network), Gina Gutiérrez, productora tambera, quinta generación de productores en México. Es community outreach agvocate para Global Farmer Network, dedicada a la difusión de la vida del productor y la importancia de la leche como alimento.

En el Día Mundial de la Leche, dialogamos con la Lic. Marcela Leal, nutricionista, Máster Internacional en Tecnología de los Alimentos.

Entrevista a la Dra. Valeria López Girons, pediatra de OSPEDYC

Paula Español, Secretaria de Comercio Interior, habló sobre el IVA en la leche.

En Aire de Todos, Lucas Benítez, doctor en Ingeniería de Alimentos por la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la Universidad Nacional de Entre Ríos (Uner), describe el desarrollo de un subproducto de la industria láctea, con materia prima local, que permite contrarrestar las convulsiones.

El Vicepresidente de la APYMEL dijo que “puede ocurrir que a nivel industrial el precio baje, pero a nivel comercial no baje”

Genial receta económica

"La leche es uno de los alimentos recomendados desde las guías alimentarias para la población argentina (http://www.msal.gob.ar/images/stories/bes/graficos/0000000817cnt-2016-04_Guia_Alimentaria_completa_web.pdf). Los países cuentan con directrices respecto al consumo de alimentos. Y aquí, los lácteos están incorporados: leche, yogur y queso", informó la licenciada en Nutrición Marcela Leal, miembro de la Asociación Argentina de Nutrición y directora de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad Maimónides.
En diálogo con El Informatorio (miércoles de 5 a 6pm) en Radio Trend Topic, la especialista señaló que "La leche aporta calcio, zinc, magnesio, potasio, fósforo, vitamina D y vitaminas del complejo B, que son micronutrientes. Y suma macronutrientes, por ejemplo, hidratos de carbono, proteínas y grasas. Todo esto hace que sea un alimento completo".
"A partir de los 2 años, cada persona debería consumir tres porciones de leche, según las recomendaciones de las guías alimentarias para la población argentina. Una porción equivale a 200ml., cantidad que cabe en una taza de las que se utilizan para tomar café con leche (grande). O el equivalente a un yogurt de 200 gramos o bien 30 gramos de queso", explicó la licenciada en Nutrición Marcela Leal, en otro tramo de la charla con El Informatorio en Radio Trend Topic.
Y alertó que "De acuerdo con algunos trabajos de investigación, 86 % de la población argentina consume menos de estas tres porciones de lácteos que se recomiendan".
Destacó, en ese aspecto, el escaso consumo de lácteos por parte de los jóvenes de 18 a 24 años. "Quienes integran esta franja etaria son los que menos leche ingieren", aseguró, en base a varios relevamientos.
"Existe la creencia -errónea- de que no es necesario consumir lácteos durante toda la vida", prosiguió. "En la niñez y la adolescencia, resulta fundamental el consumo, ya que se fija el pico máximo de masa ósea. En esa etapa, se garantiza el depósito adecuado de calcio, que evitará la osteoporosis, cuando se convierta en adulto mayor", concluyó la licenciada en Nutrición Marcela Leal.
"La leche tiene un azúcar propio -la lactosa- y su sabor es dulce. Por lo tanto, no hay que agregarle mucha azúcar, porque hay que educar el paladar de los niños. Lo más recomendable sería no agregar edulcorante. Y si se agrega azúcar, que sea en poca cantidad. En última instancia, habría que agregar edulcorante", advirtió.
"Los padres deben dar el ejemplo y preparar un buen desayuno. Y no tomar un café lavado, de pie. Un desayuno adecuado debe incluir leche o yogar, cereal (puede ser una rodaja pan) y fruta", reflexionó antes de despedirse de El Informatorio en Radio Trend Topic.
Más información sobre el Día Mundial de la Leche y la campaña de La Serenísima #CompartíUnVasoDeLeche en https://elinformatorio.blogspot.com/2019/05/comparti-un-vaso-de-leche-la-serenisima.html

Es común escuchar que al poroto de soja crudo se debe tratar con altas temperaturas (superior a 80ºC) para eliminar o “desnaturalizar” algunas sustancias que reducen la actividad y digestibilidad de dos proteínas (tripsina y la quimotripsina). Ambas son enzimas secretadas por el páncreas al duodeno para digerir a las proteínas de los alimentos. La harina de soja o los Expeller (tortas o extrusados) no presentan este problema porque en su procesamiento se expone al calor, el cual destruye dichas sustancias.

Micro agropecuario con Facundo Pastor . Día mundial de la leche.

Marcos Snyder, ingeniero agrónomo y asesor de tambos- TEMA: Cómo queda parada la producción lechera después de la devaluación

Miguel Taverna, coordinador del Programa Nacional de Lechería del INTA, conversó con Nacho Girón en La Mañana de CNN. Habló sobre el precio de la leche y la caída en su consumo.

Jonathan Viale brinda los datos de la gestión de Macri y su gobierno.

Andrea Passerini productora tambera de Carlos Casares

Advierten por malos números en la lechería: cae la producción y el consumo local
Javier de la Peña, directivo de la Asociación Unión Tamberos

"Este aniversario nos permite repasar la historia de La Serenísima. Son 90 años de mucho trabajo, esfuerzo y visión de una familia y de una persona con un empuje tremendo, que estuvo siempre atento a la innovación y a la demanda del consumidor. Y que se mantuvo cerca del tambero, quien provee ese insumo básico y clave. La combinación de todo eso logró que la empresa llegara a convertirse en lo que es hoy", resumió Alejandro Castelli -foto-, gerente de Comunicaciones Corporativas de Mastellone Hnos, en diálogo con El Informatorio (miércoles de 5 a 6pm) en Radio Trend Topic.
"La importancia de la familia revela los valores de la compañía. Se estableció como fecha de fundación de La Serenísima el 29 de octubre de 1929, porque se conmemora el casamiento de Don Antonino Mastellone y Doña Teresa, los padres de Don Pascual Mastellone y fundadores de la empresa. Eso refleja el espíritu familiar y cómo de una pequeña familia se armó la gran compañía que es hoy", subrayó.
"En 1952, Don Pascual Mastellone se hizo cargo de La Serenísima. Tenía cerca de 20 años. Y tuvo que asumir la conducción, tras la muerte de su padre, porque era el hijo mayor. Estaba a cargo de uno de los camiones de reparto. Condujo la empresa durante más de 50 años y terminó construyendo lo que la empresa es en la actualidad, que llega a más de 70 mil puntos de venta todos los días, con productos excelentes y frescos", comentó Alejandro Castelli, gerente de Comunicaciones Corporativa de Mastellone Hnos., en otro tramo de la conversación con El Informatorio en Radio Trend Topic.
"Don Pascual Mastellone siempre se posicionaba un paso adelante. Así fue cómo tomó decisiones e hizo crecer a La Serenísima. Por ejemplo, cuando en 1961, se hizo obligatorio pasteurizar la leche, la empresa ya estaba preparada. Mostraba una preocupación por la calidad y pasión por innovar y buscar nuevos productos. De hecho, fuimos pioneros en la alimentación funcional, leche reducida en lactosa, lácteos con probióticos y leche con hierro", apuntó.
"Alrededor de la planta de la localidad bonaerense de General Rodríguez, permanecen las casas de los integrantes de la familia. Don Pascual tenía la casa al lado del predio, y sus hermanos también. La familia siempre estuvo cerca de la planta. Él recorría la planta, estaba en todos los detalles, y en los últimos años seguía involucrado en el día a día de la compañía", reveló Alejandro Castelli, gerente de Comunicaciones Corporativa de Mastellone Hnos, antes de despedirse de El Informatorio en Radio Trend Topic.
"Las alianzas con Danone y Arcor son dos hitos que ayudan a que La Serenísima siga siendo la marca número 1 y mantenga planes de crecimiento y expansión. Estas grandes empresas contribuyen a que busquemos nuevos mercados e innovaciones. Estos 90 años son una gran aventura. Tenemos que pensar de dónde vinimos y qué tenemos que hacer, en un contexto más desafiante y con mayor cantidad de jugadores, para conservar el liderazgo y la innovación", concluyó.

Editorial de Berco sobre el debate por la ampliación del presupuesto dónde se incluye la suba del IVA para la leche fluida y en polvo.
Está mal que el IVA sea igual para todod

Reflexiona sobre los avatares que muestran las transacciones comerciales lácteas a partir de la indeterminación de cual el precio que debe tomarse para abonar la lecha.

Secretario General de ATILRA dijo que las empresas si le va bien "es gracias a sus dueños, y si le va mal quieren asociar a los trabajadores en sus pérdidas". Además indicó que "de los $ 26 pesos de la leche en góndola, $1 corresponde al salario del trabajador".

Tincho la sigue rompiendo en su vuelta. Una oyente le pone Almendra y Alba a sus hijas(real) y aparece Merlin Ayahuasca. Una moneda se convierte en un cangrejo asesino. Jajaajajajaj muy delirante no podia parar de reirme. De los mejores momentos de Ultimos Cartuchos, directo al pendrive.