En Radio Colonia AM 550 el análisis a través del editorial semanal de Jorgelina Traut de lo ocurrido durante la semana.

Alberto Berardi, consultor especialista en agroalimentos, explica en diálogo con LT3 cuál es la situación para las empresas de la provincia.

Cecilio de Souza , Pte. de Agro de Souza

El Intendente de Gaiman reconoció a través de Radio 3 que los malos olores “son una problemática grande” y cuestionó la “falta de compromiso” de los empresarios. “Hacen lo que quieren y no es así”, enfatizó.

Francisco Ravetti, analista de la consultora AZ Group

Incertidumbre en la sector feedlotero a raíz de la coyuntura ocasionada por el Covid-19.
"Es una actividad que no para y decidimos ir armando distintos protocolos caseros antes de que saliera la medida oficial, para cuidar a la gente que trabaja durante las 24h en los corrales, lo mismo para los transportistas. Generamos una guía con recomendaciones y un protocolo y todos los días lo vamos aggiornando a las exigencias gubernamentales".
Mercado interno: "El hecho de ser un eslabón esencial en la cadena y no poder parar, nos fue transformando en uno de los principales abastecedores en lo que es el mercado interno".
Actualidad del sector: "La foto del feedlot es una foto que tiene una buena relación de precio compra-venta. El consumo de carne está abastecido, es un consumo normal (...) Tenemos retrasos con los traslados de hacienda e insumos y tenemos obviamente una restricción de personal. El tema financiero está prácticamente imposible, con problemas en la calle de cobro y un achicamiento generalizado de la economía y poco acceso al crédito; todos estos problemas repercuten en la actividad".
Exportaciones: "China va a ayudar al criador a que tenga un precio razonable y nos va a ayudar a equilibrar un poco".

Nicolás Razzetti habló acerca del nuevo criterio de reparto de la Cuota Hilton, y Julia Luzuriaga se refirió a la denuncia a través de Carta Documento de un ganadero de la zona boanerense de Rivadavia, América, quien se quejó de que el gobierno no actualice el sistema de terminación de la hacienda destinada a Cuota Hilton para Unión Europea.

Las pérdidas se acumulan en el negocio del engorde a corral respecto del año pasado.
"La situación es compleja y no será fácil. Porque venimos de una situación complicada en términos de que los precios relativos (tanto en la invernada y la alimentación) han tenido en estos últimos 17 meses un sostenimiento de precios del maíz en función de los valores internacionales", expresó Eiras.
En este sentido confirmó que "todos los costos tuvieron un aumento creciente" y en lo que respecta a la oferta y la demanda se vieron alteradas desde el año pasado producto de "las intervenciones continúas con el precio de la carne".
Como consecuencia de ésto, Eiras sostiene que en la actualidad se produce cada vez menos y no encuentran un horizonte para los ciclos biológicos. "Se sigue produciendo porque somos una industria ganadera con una estructura" pero "en el final del camino, la mala política ya nos mostró hace más de diez años que termina con una suba y un acomodamiento de precios. En el camino se muestra el deterioro", expresó.

Dialogamos con Juan Carlos Eiras presidente de la Cámara Argentina de Feedlot (CAF) sobre las retenciones que hacen las consignatarias de hacienda sobre las operaciones en la compra y venta de hacienda quién afirma que no corresponde ya que no es un contrato. ARBA percibe a través de las Consignatarias el 1% de Impuesto de Sellos, más el 0,3% por derechos de registro que recauda el agente de retención y comparte con la entidad que designe.
"El reclamo nace del trabajo que realiza la cámara hace más de dos años, nuestro equipo técnico legal se puso a repasar distintos tributos como las tasas, contribuciones, etc; buscando las argumentaciones para poder hacer algunos planteos que pudieran eliminar o bajar alguna de ellas. El impuesto a los Sellos en la Pcia de Bs. As involucra a todos los productores, es un impuesto que arranca con las retenciones en el año 60, y la realidad es que este ya no encuadra más dentro de la operatoria comercial" el Impuesto de Sellos lo que grava es el formato de contrato como en alquileres, etc; nos comenta Eiras.
"ARBA (Agencia de Recaudación de la Provincia de Buenos Aires) reconoce la situación, acá hay que dejar en claro lo que es eludir y lo que es evadir. En la negociación con ARBA se involucran las entidades registrantes que son: las Cámaras Consignatarias, Sociedades Rurales, Bolsas de Cereales que en su momento adhirieron a ser entidades de cobro y registro" Explicó el presidente de la Cámara Argentina de Feedlot.

🎙Esta mañana Pato volvió con su Columna socioambiental para poner foco en el proyecto de la instalación de megafactorías porcinas en nuestro país. Un proyecto entre la cancillería y el gobierno chino que intenta traer al país más extractivismo, con la promesa de entrada de divisas y sin dar cuenta del impacto socioambiental de este tipo de producción a gran escala.
👉👉Con los testimonios de Andrea Tortorolo y Gabriel Arisnabarreta; ambos Ingenierxs Agrónomxs, docentes, productorxs agroecológicxs, e integrantes de la organización ECOS de Saladillo, el informe repasa los peligros de este acuerdo; grafica cómo provocaría mayor concentración en la producción, desplazando a lxs pequeñxs productorxs y alerta que la salida es colectiva e invita a pensar en la producción agroecológica como respuesta integral donde más familias estarían ocupadas y produciendo comida sana tan necesaria para que no vivamos de pandemia en pandemia.

De acuerdo a los últimos índices de la Cámara Argentina del Feedlot (CAF), por cada cabeza engordada se pierden hasta $30.500.
"Hoy hay varios factores que afectan, entre ellos la sequía que se prolongó y se da una situación que tiene que ver con nuestros mercados y nuestra demanda", lamentó Storni.
Al mismo tiempo, anticipó que "la recuperación va a venir del lado de la oferta" aunque no esperan una "recuperación importante".

...comparado con la curva de aumentos
si no se intervenía en el mercado.

El Consultor Ganadero Matías Sara nos da una visión de la actualidad en toda la cadena, desde el precio al mostrador, el avance del Gordo, la retención de hembras y una Invernada pasiva con buenos precios del ternero.
En cuanto a los Costos, Sara destaco del porque el ternero no acompaño al gordo, sobre todo al feedlotero que le pego el "costo de alimentación" como así también al invernador que siempre acude al grano como el maíz. También las cuestiones impositivas afectan sobre los costos.
Sector Agropecuario

Esta mañana tuvimos la oportunidad de dialogar con Rodrigo Troncoso, Presidente de la Cámara Argentina de Feedlot, quien nos brindó un panorama sobre la situación de los trabajadores con respecto a las exportaciones.

Se observaron dos semanas de precios sostenidos para los machos de invernada. Los terneros de 160-180 kg. volvieron a posicionarse arriba de los $ 70, y la escasez de hacienda comienza a decir presente, así como también la reducción de campos para recría.
A pesar de la recuperación de los valores, el precio actual de los terneros se encuentra un 10% en términos reales con respecto a los últimos 6 años.
En un invierno que viene pasando entre heladas y días soleados el verde de los campos se sostiene, y eso se ve reflejado en las instalaciones ferias con la calidad de lotes expuestos en esta segunda parte del mes de julio en el Centro Sudeste de la provincia de Buenos Aires.
Recorridas varias rurales e instalaciones propias recabamos la información de 13 remates realizados de manera física con una importante cantidad de animales. En esta realidad diaria todavía hay subastas que siguen sorprendiendo por el volumen, eso sumado a las heladas que aparecieron es estos últimos días, hacen que se saquen terneros para mantener el buen estado de las vacas y se sigan encontrando embretes que superen los 4000 vacunos, aunque también cabe decir que los encierres se han achicado considerablemente en muchas zonas y lo que más llena los corrales es la hacienda al kilo, que sigue dominada por la vaca.
Si vamos a la estadística de lo recolectado, el 41.35 por ciento de lo vendido fueron machos, el 32.28 hembras, 17.49 fue para la hacienda a la balanza y el 6.86 para los vientres.
Como en una constante que se da a esta altura del año, los plazos ayudan a que los precios se sostengan y en las diferentes subastas la necesidad dijo presente poniendo la moneda a los corrales que valían la pena. Desde Bahía Blanca, pasando por Azul, Tandil, Rauch, hasta llegar a Brandsen, las Casas Consignatarias fueron exhibiendo importante cantidad de lotes de invernada tanto de machos como de hembras que se defendieron según su estado y clase.
El comprador necesitado puja por cada corral en busca de poder completar jaula y satisfacer las necesidades que demanda su establecimiento engordador. Como dato a resaltar, por machos las manos vienen de los invernadores, mientras que por las hembras los que ofrecen son los feedloteros. Esto evidencia dos mercados muy marcados con diferencias en precio de aproximadamente un diez por ciento que se sigue sosteniendo.

Hoy Ezequiel nos brinda consejos clave de gestión para que el feedlot sea más rentable.
En este sentido el hecho de dimensionar todas las variables "puertas adentro" y tener en claro también aquellos factores exógenos, tales como la relación compra-venta y el precio de los insumos; resultan fundamentales para conocer dónde estamos parados.
En primer término Cruz destaca tener en cuenta la Eficiencia de Conversión (EC), es decir, "cuán eficiente somos a momento de suministrar alimentos".
En segundo lugar, aconseja visualizar y gestionar los gastos operativos o indirectos que impactarán en la unidad de negocios: esto incluye a la maquinaria, operadores, o gastos que se distribuyen con otras unidades de negocios.
La ganancia diaria de peso es el tercer factor que resulta fundamental para poder obtener mayor rentabilidad.Para esto sugiere realizar un seguimiento diario y permanente.
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